A discente do Laboratório de Bioquímica de Alimentos, Francielle Miranda de Matos, recebeu Menção Honrosa pela apresentação do seu trabalho intitulado “Effects of simulated digestion on the antioxidant, antidiabetic, and antihypertensive properties of black cricket (Gryllus assimilis) protein hydrolysates” no 14º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. O trabalho foi desenvolvido em parceria com a discente Gabriela Boscariol Rasera, sob orientação do Prof. Dr. Ruann Janser Soares de Castro.
A 14ª edição do Slaca recebeu mais de 800 trabalhos e é motivo de muito orgulho, o destaque recebido por nossa aluna!
O Laboratório de Bioquímica de Alimentos parabeniza a discente Francielle de Matos pela premiação! Para saber mais sobre o trabalho, basta clicar e acessar o link a seguir: