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Laboratório de Bioquímica de Alimentos
FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Projeto: Produção, caracterização bioquímica e aplicação de L-asparaginase fúngica.
Vigência: 2013 -2015
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP
Coordenadora: Profa. Dra. Helia Harumi Sato
Projeto: Produção e aplicação de proteases de Aspergillus oryzae na obtenção de peptídeos com atividade biológica.
Vigência: 2011 - 2013
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP
Coordenadora: Profa. Dra. Helia Harumi Sato
Projeto: Produção, Caracterização e Purificação de Transglutaminase Microbiana
Vigência: 2008 - 2010
Agência de fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP
Coordenadora: Profa. Dra. Helia Harumi Sato
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