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Fábio Júnior Rodrigues

Doutorando

Projeto: Produção biotecnológica de compostos antimicrobianos e encapsulação em hidrocolóides tradicionais e emergentes

Bolsista CAPES

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Weysser Felipe C. de Souza

Doutorando

Projeto: Produção de isomaltulose a partir de sacarose utilizando micro-organismos imobilizados em biopolímeros da região Nordeste do Brasil

Bolsista CAPES

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Geodriane Zatta Cassol

Doutoranda

Projeto: Produção e aplicações de hidrolisados de proteína de pescado.

 

Bolsista CAPES

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Mariane Daniele Munhoz

Mestranda

Projeto: Extração e Aplicações de enzimas pancreáticas e intestinais de frangos.

Bolsista CAPES

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Jéssica Ferreira Mafra

Doutoranda

Projeto: Atividade antimicrobiana de enzimas contra patógenos de interesse humano e alimentar e suas possíveis aplicações.

Bolsista CAPES