
Autores: CASARIN, A. L. F.; RASERA, G. B.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Process Biochemistry, v. 102, p. 250-260, 2021.

Autores: MATOS, F. M.; NOVELLI, P. K.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Journal of Food Science, v. 86, n. 2, p. 571-578, 2021.

Autores: BREXÓ, R. P., BRANDÃO, L. R., CHAVES, R. D., DE CASTRO, R. J. S., CÂMARA JR., A. A., ROSA, C. A., SANT’ANA, A. S.
Artigo: Yeasts from indigenous culture for cachaça production and brewer's spent grain: Biodiversity and phenotypic characterization for biotechnological purposes.
Periódico: Food and Bioproducts Processing, v. 124, p. 107-120, 2020.

Autores: MAGRO, A. E. A.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, v. 28, 101753, 2020.

Autores: OHARA, A.; CASON, V. G.; NISHIDE, T. G.; DE MATOS, F. M.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Biocatalysis and Biotransformation, v. 38, p. 1-9, 2020.

Autores: MARSON, G. V. ; DE CASTRO, R.J.S. ; BELLEVILLE, M. ; HUBINGER, M. D.
Periódico: World Journal of Microbiology and Biotechnology (Online), v. 36, p. 1-22, 2020.

Autores: RODRIGUES NETA, I. M.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Biocatalysis and Biotransformation, v. 38, p. 15-23, 2020.

Autores: RASERA, G. B.; HILKNER, M. H; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Food Research International, v. 133, p. 109115, 2020.

Autores: VICENSSUTO, G. M.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, v. 24, p. 101564, 2020.

Autores: RASERA, G. B.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Brazilian Journal of Natural Sciences, v. 3, p. 287-300, 2020.

Autores: OLIVEIRA, I. M. A.; CASTRO, R. J. S.
Artigo: Kefir fermentation as a bioprocess to improve lentils antioxidant properties: is it worthwhile?
Periódico: Brazilian Journal of Food Technology, v. 23, e2019120, 2020.

Autores: DOS SANTOS AGUILAR, J. G.; DE SOUZA, A. K. S; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: International Journal of Peptide Research and Therapeutics, v. 26, p. 717-725, 2020.

Autores: SILVA, V. G.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Waste and Biomass Valorization, v. 11, p. 3183-3193, 2020.

Autores: AGUILAR, J. G. S.; CASON, V. G.; DE CASTRO, R. J. S.
Artigo: Improving antioxidant activity of black bean protein by hydrolysis with protease combinations.
Periódico: International Journal of Food Science and Technology, v. 54, p. 34-41, 2019.

Autores: RASERA, G. B.; HILKNER, M. H; DE ALENCAR, S. M.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Industrial Crops and Products, v. 135, p. 294-300, 2019.

Autores: DE OLIVEIRA, C. C.; DE SOUZA, A. K. S.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Indian Journal of Microbiology, v. 59, p. 209-216, 2019.

Autores: MAGRO, A. E. A.; SILVA, L. C.; RASERA, G. B.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Bioresources and Bioprocessing, v. 6, p. 38, 2019.

Autores: DA SILVA, V. G.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: International Journal of Biological Macromolecules, v. 114, p. 124-129, 2018.

Autores: DE CASTRO, R. J. S.; OHARA, A.; AGUILAR, J. G. S.; DOMINGUES, M. A. F.
Periódico: Trends in Food Science & Technology, v. 76, p. 82-89, 2018.

Autores: DA CUNHA, M. C.; SILVA, L. C.; SATO, H. H.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, v. 16, p. 31-36, 2018.

Autores: OHARA, A.; SANTOS, J. G.; ANGELOTTI, J. A. F.; BARBOSA, P. P. M.; DIAS, F. F. G.; BAGAGLI, M. P.; SATO, H. H.; DE CASTRO, R. J. S.
Periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online), v. 38, p. 131-137, 2018.