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  • Ruann de Castro

Laboratório de Bioquímica de Alimentos no SLACA 2021!


 


O maior congresso de Ciência de Alimentos da América Latina, o SLACA, chegou ao seu 26º ano de existência e em sua 14ª edição trouxe como tema o "Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença". O Simpósio contou com a participação de vários pesquisadores do Brasil e do mundo que apresentaram e discutiram diversos temas atuais para a área de alimentos.

Com uma participação sempre muito ativa nas edições do Slaca, o grupo de pesquisa do Laboratório de Bioquímica de Alimentos teve a oportunidade de compartilhar resultados acerca dos trabalhos desenvolvidos por alunos de Iniciação Científica, Mestrado e Doutorado. Quer saber mais? Conheça os trabalhos que estão sendo desenvolvidos por nosso grupo de pesquisa acessando os vídeos nos links abaixo!